Durante il Medioevo, lo zafferano fu una merce di alto valore che giocò un ruolo significativo nel commercio internazionale. Basandosi sulla manualistica mercantile -
pratiche di mercatura,
tariffe e
Handelsbücher - questo studio analizza quattro aree economiche chiave (Toscana, Venezia, Germania e Catalogna) dall'inizio del XIV alla metà del XVI secolo. Attraverso l'analisi di siti di produzione, rotte commerciali, qualità, prezzi e tassazione, la documentazione rivela la transizione da un sistema centrato sul Mediterraneo a un altro orientato verso l'Europa centro-settentrionale.
Zafferano, manualistica mercantile, commercio internazionale, Medioevo, età moderna
During the Middle Ages, saffron was a high-value commodity that played a pivotal role in international trade. Drawing on mercantile manuals - such as
pratiche di mercatura,
tariffe, and
Handelsbücher - this study investigates four key economic areas (primarily Tuscany, Venice, Germany, and Catalonia) from the early fourteenth to the mid-sixteenth century. By analysing production sites, trade routes, qualities, prices, and taxation, the documentation reveals a structural shift from a Mediterranean-centred system toward an economy oriented toward Central-Northern Europe.
Saffron, merchant handbooks, international trade, Middle Ages, Early Modern Period
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